Omelet rolletjes

Aantal: 8 stuks

Ingrediënten

• 3 eieren
• Scheutje melk
• Handvol peterselie
• Handvol bieslook
• 100 gr geitenkaas
• Snufje peper en zout

Bereiding

Klop de eieren luchtig met de melk. Hak de peterselie en bieslook fijn en meng dit door de eieren. Breng de eieren op smaak met peper en zout. Bak er een omelet van in wat olijfolie. Giet het mengsel in de pan en laat de omelet zachtjes garen.

Keer de omelet dan voorzichtig om en laat de andere kant ook even kort garen. Leg de omelet op een bord.  Verkruimel de geitenkaas over de omelet en rol hem op. Snij de omelet in kleine rolletjes en steek er prikkers in. Serveer de omelet hapjes lauw warm of koud.