Pad Thai

Aantal: 2 personen

Ingrediënten:

• 4 teentjes knoflook
• 30 gr taugé
• 2 eieren
• paksoi
• 150 gr wortel
• 250 gr fijne rijst mie
• 200 gr kip
• 2 eetlepels suiker
• 3 eetlepels vissaus
• 2 eetlepels ketjap
• 2 eetlepel water
• 2 eetlepels wok olie
• gemalen pinda’s of seroendeng
• chilipeper
• 1 limoen

Bereiding:

Olie even goed heet maken in de wok, dan de kip en knoflook bakken, overige groente erdoor. 2 eieren even klutsen dan in de pan, laat het ei stollen en roer het er doorheen. Afblussen met water.

De vissaus, ketjap en suiker toevoegen.

Mie een minuut in heet water leggen dan nog even wokken bij de rest.

Strooi er voor het serveren wat gemalen pinda’s en chilipeper overheen en pers er een limoentje over.